一、概述
“糖”作为生物界的基本食物,在众多营养来源中占据着不可或缺的地位。它不仅是众多生物的主要能量来源,甚至是某些生物唯一的能量获取途径。从微小的病毒和细菌,到数量繁多的昆虫和鸟类,再到体型庞大的大象和鲸,这些生物无不依赖植物所产出的“糖”来支撑其生命活动,实现繁衍生息。
糖类检测的主要项目包括可溶性糖、还原糖、多糖、总糖、蔗糖、葡萄糖、果糖、糖原、可溶性戊聚糖、果聚糖、甘露醇、可溶性固形物等,单糖是多羟醛或多羟酮及他们的环状半缩醛或衍生物的总称。多糖则是单糖缩合的多聚物。
二、检测服务列表
序号 | 检测指标 | 检测方法 | 样品要求 |
1 | 可溶性总糖 | 硫酸蒽酮比色法 | 鲜样/烘干样 |
2 | 还原糖 | DNS比色法 | 鲜样/烘干样 |
3 | 多糖 | 苯酚-硫酸比色法 | 鲜样/烘干样 |
4 | 总糖 | 酸解-苯酚硫酸比色法 | 鲜样/烘干样 |
5 | 蔗糖 | 间苯二酚比色法 | 鲜样/烘干样 |
6 | 葡萄糖 | 酶试剂比色法 | 鲜样/烘干样 |
7 | 果糖 | 间苯二酚比色法 | 鲜样/烘干样 |
8 | 糖原 | 硫酸蒽酮比色法 | 鲜样/冻干样 |
9 | 可溶性戊聚糖 | 地衣酚-盐酸比色法 | 鲜样/烘干样 |
10 | 总戊聚糖 | 地衣酚-盐酸比色法 | 鲜样/烘干样 |
11 | 果聚糖 | 比色法(硫酸法) | 鲜样/烘干样 |
12 | 甘露醇 | Nash比色法 | 鲜样/烘干样 |
13 | 可溶性固形物 | 折射仪法 | 鲜样 |
14 | 果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、木糖、半乳糖、棉子糖、水苏糖、山梨醇 | 高效液相色谱法 | 鲜样/烘干样 |
15 | 16种单糖组成 | 离子色谱法 | 鲜样/烘干样 |
三、糖类检测重要性
糖类是自然界分布最广、数量最多的有机化合物,在维持生物体生命活动中具有核心作用。
1、能量供应2、结构支撑3、代谢调控4、生态意义
四、实验流程
