脂肪酸检测

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一、概述

脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类，即：饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键

二、检测列表

出峰顺序	脂肪酸简称	脂肪酸名称	脂肪酸名称-2
1	C4:0	丁酸	丁酸
2	C6:0	已酸	已酸
3	C8:0	辛酸	辛酸
4	C10:0	葵酸	葵酸
5	C11:0	十一碳酸	十一碳酸
6	C12:0	月桂酸	十二碳酸
7	C13:0	十三碳酸	十三碳酸
8	C14:0	肉豆蔻酸	十四碳酸
9	C14:1	肉豆蔻油酸	顺-9-十四碳一烯酸
10	C15:0	十五碳酸	十五碳酸
11	C15:1	十五碳一烯酸	顺-10-十五碳一烯酸
12	C16:0	棕榈酸	十六碳酸
13	C16:1	棕榈油酸	顺-9-十六碳一烯酸
14	C17:0	十七碳酸	十七碳酸
15	C17:1	十七碳一烯酸	顺-10-十七碳一烯酸
16	C18:0	硬脂酸	十八碳酸
17	C18:1n9t	反式油酸	把-9-十八碳一烯酸
18	C18:1n9c	油酸	顺-9-十八碳一烯酸
19	C18:2n6t	反式亚油酸	反，反-9，12-十八碳二烯酸
20	C18:2n6c	亚油酸	顺，顺-9，12-十八碳二烯酸
21	C20:0	花生酸	二十碳酸
22	C18:3n6	γ-亚麻酸	顺，顺，顺-6，9，12-十八碳三烯酸
23	C20:1	二十碳一磷酸	顺-11-二十碳一烯酸
24	C18:3n3	α-亚麻酸	顺，顺，顺-9，12，15-十八碳三烯酸
25	C21:0	二十一碳酸	二十一碳酸
26	C20:2	二十碳二烯酸	顺，顺-11，14-二十碳二烯酸
27	C22:0	二十二碳酸	二十二碳酸
28	C20:3n6	二十碳三烯酸	顺，顺，顺-8，11，14-二十碳三烯酸
29	C22:1	芥酸	顺-13-二十二碳一烯酸
30	C20:3n3	二十碳三烯酸	顺-11，14，17-二十碳三烯酸
31	C20:4	花生四烯酸ARA	顺-5，8，11，14-二十碳四烯酸
32	C23:0	二十三碳酸	二十三碳酸
33	C22:2	二十二碳二烯酸	顺13，16-二十二碳二烯酸
34	C24:0	二十四碳酸	二十四碳酸
35	C20:5	二十碳五烯酸EPA	顺-5，8，11，14，17-二十碳五烯酸
36	C24:1	二十四碳一烯酸	顺-15-二十四碳一烯酸
37	C22:6	二十二碳六烯酸DHA	顺-4，7，10，13，16，19-二十二碳六烯酸